【クルメキッコー】杉木桶二倍麴仕込醤油　舌鼓 100ml

主な特徴

７３０日熟成。
通常の二倍量の麹を使用し蔵つき酵母で自然のままに発酵・熟成させたこだわりの再仕込醤油です。
杉木桶熟成の濃厚な旨みと芳醇でフルーティーな香りを堪能できる逸品です。
寿司、刺身の他、煮物等の仕上げに入れて頂くとより一層味わいを深めます。

【クルメキッコー株式会社】
創業1874年（明治7年）。福岡県久留米市「宮ノ陣」にて140年以上にわたり、天然醸造にこだわった醤油造りを続ける老舗蔵元です。
九州最大の河川「筑後川」の豊かな水と、福岡・佐賀産の良質な大豆や小麦を使用し、明治期より受け継がれる木桶仕込みによる製法を守りながら、丁寧に醤油を醸しています。
代々受け継がれてきた木桶の中には、百年を超えて住み着いた酵母や乳酸菌が生き続け、深い味わいと芳醇な香りを生み出します。

地元に愛される存在であり続けながら、新しい加工調味料への挑戦など、次世代への醤油文化継承にも力を入れています。